うかいは配当落ちで反落だが、好業績評価して反発のタイミング

　　高級料理店うかい <7621> （ＪＱＳ）の株価は、３月期末配当権利落ちも影響して３月の戻り高値から急反落したが、足元では売り一巡感を強めている。好業績を評価する流れに変化はなく反発のタイミングだろう。 　　飲食事業（高級和食・洋食店）を主力として、文化事業（箱根ガラスの森美術館）も展開している。新たな成長ステージに向けた戦略として、サービス向上のための人材育成、製菓工房「アトリエうかい」の多面展開、和食店のお土産品強化、新業態の出店、海外企業との業務提携などを推進している。 　　４月１４日には新業態の割烹料理店「銀座ｋａｐｐｏｕ　ｕｋａｉ（呼称：割烹うかい）」がグランドオープンする。また海外については、１３年５月に台湾・高雄市ＦＩＨリージェントグループホテル内レストランのコンサルティング契約を締結して、海外初出店の準備を進めている。 　　前期（１４年３月期）業績（非連結）見通しは売上高が前々期比２．４％増の１１９億６４百万円、営業利益が同２３．５％増の４億６９百万円、経常利益が同７０．６％増の３億６３百万円、純利益が同８５．２％増の３億１７百万円としている。圏央道尾山ＩＣ開通で商圏が広がったことや、客単価が上昇傾向を強めていることなどが寄与する。人件費増加や「銀座ｋａｐｐｏｕ　ｕｋａｉ」出店費用の発生などを考慮して保守的な見通しとしているが、第３四半期累計（４月～１２月）で営業利益と経常利益は通期見通し超過達成している。通期上振れの可能性があるだろう。 　　月次売上高（前年比、全店・既存店とも同じ）を見ると、１４年２月は２週連続で週末に関東を襲った大雪の影響で９０．１％となり、台風の影響を受けた１３年１０月（９９．４％）以来のマイナスに転じた。しかしいずれも天候不順による一時的要因だ。１４年２月の客単価は１１０．７％となり、１３年３月から１２カ月連続で前年比プラス圏を維持している。 　　「うかい」ブランドの認知度向上や商圏拡大を背景とする好調な流れに変化はなく、高額消費の活発化で客単価上昇も収益拡大に寄与する。１３年１２月に「和食　日本人の伝統的な食文化」がユネスコの世界無形文化遺産に登録決定したことも支援材料であり、収益は拡大基調だろう。 　　なお２月２６日に発表した第三者割当による自己株式処分については、３月１４日に払込手続きが完了したと発表している。割当先は京王電鉄 <9008> ３０万株、キッコーマン <2801> ２５万株である。京王電鉄とは世界的な観光スポットである高尾山の活性化に向けて、キッコーマンとは日本の食文化の海外展開におけるパートナーとして、今後の連携を強化する方針だ。 　　株価の動きを見ると、３月中旬～下旬は戻り高値圏２４００円近辺で推移したが、３月２７日に２０６０円まで急反落する場面があった。３月期末の配当権利落ちが影響し、消費増税の影響が懸念されている可能性もありそうだが、足元では売り一巡感を強めている。 　　４月４日の終値２０９０円を指標面で見ると、前期推定ＰＥＲ（会社予想のＥＰＳ６７円６０銭で算出）は３１倍近辺、前期推定配当利回り（会社予想の年間１２円で算出）は０．６％近辺、実績ＰＢＲ（前々期実績のＢＰＳ８０９円９８銭で算出）は２．６倍近辺である。日足チャートで見ると２５日移動平均線に対するマイナス乖離率が９～１０％程度に拡大して売られ過ぎ感を強めている。また週足チャートで見ると２６週移動平均線が接近している。反発のタイミングだろう。（情報提供：日本インタビュ新聞社＝Ｍｅｄｉａ－ＩＲ）