夏の不調対策、２０１４年は「菌活鍋」に注目＝トレンド総研

　生活者の意識・実態に関する調査を行うトレンド総研（本社・東京都渋谷区）は、２０１４年夏のトレンドとして「菌活鍋」に注目し、レポートを発表した。「菌」を含む食材を積極的に摂取する「菌活」が浸透し、クーラーなどで体を冷やしがちな夏に鍋を楽しむ動きもあるという。（画像提供：トレンド総研） 　トレンド総研によると、２０１２年ごろから女性を中心に、美容や健康を意識して継続的に菌を含む食材である「きのこ（菌類）」、「ヨーグルト・キムチ（乳酸菌）」、「納豆（納豆菌）」、「味噌・塩麹（麹菌）」などを食べることを指す「菌活」が話題となっている。 　トレンド総研はまず、「夏の体調管理」の実態を明らかにするため、２０－４０代の女性３００人を対象にインターネット調査を実施した。 　「夏は体の不調・変化が起きやすいと思うか？」と質問すると、８７％の女性が「そう思う」と回答した。具体的には、「夏バテ」（９６％）、「夏太り」（４９％）、「夏痩せ」（３８％）と、多くの人がさまざまな不調・変化を感じていることがわかった。クーラーなどの影響か、「冷えを感じる」という人も８８％にのぼった。 　体の不調・変化の対策には、９７％とほとんどの女性が「食事に気をつけることが重要」と認識。「菌活」という言葉の認知度は４０％で、２０１３年の調査（１１％）から大幅にアップした。「普段の生活において体に良い“菌”が含まれた食品を摂取するように意識している」という人は８３％と、８割を占めた。 　また、「夏の体の不調・変化の対策手段として、体に良い“菌”が含まれた食品を使った鍋メニュー（菌活鍋）を食べてみたいと思うか？」と質問すると、７８％と約８割が「そう思う」と回答。女性たちの「菌活鍋」に対する興味・関心の高さがうかがえる結果となった。 　医学博士・管理栄養士の本多京子氏は、夏に注意すべき３大体調リスクとして、温度調節をクーラーに頼りすぎて自律神経の切り替えが適切に行われなくなる「自律神経失調型夏バテ」、大量に汗をかくことで胃の消化力が低下して食欲不振になる「夏痩せ」、冷たいデザートの食べすぎやビールの飲みすぎでカロリーオーバーになる「夏太り」を指摘した。 　本多氏は「夏でも健康を維持するためには、やはり『食事』が重要なポイント」として、「菌活」を推奨。「菌」は種類によって期待できる効果も異なり、味噌・塩麹・甘酒などに含まれる「麹菌」は整腸作用、「納豆菌」は血栓溶解作用、「菌類（きのこ）」の場合は免疫力アップなどの作用が期待できるという。 　摂取する方法としては、きのこや味噌など「菌活」食材の「鍋との相性の良さ」に着目し、おいしさとともに健康効果が期待できる「菌活鍋」がおすすめだという。「冬」のイメージが強い鍋だが、「アレンジがききやすい鍋メニューは夏にもぴったり」と語る。 　トレンド総研によると、今夏は飲食店でも「美肌」、「デトックス」、「発汗」など女性に嬉しい効果が期待できる「菌活鍋」を夏メニューとして提供する店が増えているという。（編集担当：吉田太郎）